日本酒の蒸し米、蔵人の経験が酒質を左右する福岡の製法
福岡県糸島市の白糸酒造では、山田錦を使った蒸し米の出来が日本酒の品質を決定づける。蔵人は洗米や浸漬の時間を経験で判断し、真っ白な蒸し米を丁寧に仕上げる伝統的な工程を紹介。
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糸島市モスク計画に反対運動 在日ムスリムが「恐怖」訴え
福岡県糸島市で計画されているモスク建設を巡り、SNS上で反対運動が広がっている。エジプト出身で15年以上日本に住む運営者は「私が知っている日本ではない」と困惑し、非通知電話の頻発などに「恐怖を感じる」と語る。
福岡「田中六五」、山田錦で醸す1855年創業の伝統酒
福岡県糸島市の白糸酒造が造る日本酒「田中六五」。1855年創業の蔵元が地元産山田錦を使い、創業時からの「ハネ木搾り」製法で醸造。8代目代表の田中克典さんが「いつ飲んでもうまい酒」を目指し開発した銘柄で、アジアでも愛飲される。
糸島市予算案523億円、給食費無償化に6億円計上
福岡県糸島市が2026年度一般会計当初予算案を発表。総額523億800万円で2年連続過去最大規模に。小中学校の給食費無償化に6億2700万円を計上し、市民の負担軽減を図る。
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