週替わりＡランチが人気　秋田市に新店舗、おにぎり専門店「ておにぎり」

秋田県内のイベントで人気を博したおにぎり専門店が、４月に秋田市に初めての常設店舗をオープンしました。店名は「ておにぎり」。店長の土屋ひかるさん（３６）は、２年前から各地のイベントに出店してきました。土屋さんが「食べ比べた結果、一番おいしいと思った」という湯沢市産のあきたこまちを使用し、型を使わずに手で一つ一つ丁寧に握るおにぎりが特徴です。イベントでは、わずか２０分間で１００個が完売するほどの人気を集めました。

こだわりのおにぎりと週替わりランチ

店舗で提供するおにぎりの具は、麹漬け鮭、クリームチーズしょうゆ漬け、明太高菜、ツナマヨなど５種類。その中から２種類を選び、７種類のおかずの小皿とデザートが付いたＡランチ（１３００円）と、３種類のおかずでシンプルなＢランチ（８００円）の２種類のランチメニューを用意しています。土屋さんは「物足りない場合は１００円で塩おにぎり１個を追加できます」と話します。

実食レポート：ほろりとほどける食感

注文を受けてから握るおにぎりは、口の中でほろりとほどけ、優しい味わいの具とよく調和します。週替わりのおかずは様々な味が楽しめ、満足度は高いです。おにぎりの具として奇抜に思えたクリームチーズも、白だしを加えて伸ばすなど、料理好きな土屋さんのこだわりが光ります。全種類５個を完食した子どもがいたというのも納得の味わいです。（藤本宏）