福島市産にこだわった地酒「純米吟醸摺上川」火入れ発売、飯坂温泉の魅力を醸す

福島市産に徹底拘った地酒「純米吟醸摺上川」、火入れが正式に発売開始

酒米、仕込み水、そして蔵元の全てにおいて「オール福島市」を貫き通した本格的な地酒「純米吟醸摺上川」の「火入れ」バージョンが、18日より市場への販売を開始しました。この地酒は、飯坂温泉の魅力をより深く伝えようと、同市飯坂町の有志によって結成された「飯坂温泉地酒をつくる会」が、飯坂温泉観光協会と緊密に連携しながら、季節ごとに生酒、火入れ、ひやおろしを丁寧に醸造している商品です。

地域貢献が評価された醸造プロジェクト

同会は、昨年度に福島県と福島民友新聞社が共同で主催する「豊かなむらづくり顕彰」を受賞しており、地域活性化への取り組みが高く評価されています。この受賞は、単なる酒造りを超えた、コミュニティ全体への貢献を証明するものと言えるでしょう。

素材から製法まで徹底した地元へのこだわり

「純米吟醸摺上川」は、飯坂温泉の中央部を流れる摺上川の上流から汲み上げた清らかな水と、同市飯坂町東湯野で栽培された福島県オリジナルの酒造好適米「福乃香（ふくのか）」を厳選して使用しています。さらに、醸造工程は福島市内にある金水晶酒造で一貫して行われており、地元産の素材と技術が結集した逸品となっています。

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今回発売された火入れは、加熱処理を施すことで、生酒のフレッシュさを残しつつも、より安定した味わいを楽しめるように仕上げられています。この製法により、長期保存が可能になり、季節を問わずに地酒の風味を味わうことができるのです。

発売記念のPR活動と消費者の反応

同会の菊田透副会長と佐藤真也幹事は、18日に同市飯坂町にある舛七酒店を訪れ、火入れの発売を記念して熱心なPR活動を展開しました。菊田副会長は、「フルーティーで華やかな香りが特徴であり、女性の方々にも気軽に楽しんでいただけるのではないか」と語り、幅広い層へのアピールを期待しています。

商品は720ミリリットル入りで、価格は2,450円に設定されています。主な取扱店は以下の通りです：