カテゴリー : Search result: 福岡県糸島市

福岡の酒蔵で米麹造り 手の感覚で38度まで冷ます技 (04.04.2026)

福岡県糸島市の白糸酒造で行われた米麹造りの工程を紹介。蒸し米を手早くほぐしながら、蔵人の感覚を頼りに38度まで冷ます伝統的な技術に焦点を当て、日本酒造りの基礎を詳しく解説します。